福岡の辛子明太子は福岡空港、福岡大丸でもご購入頂ける博多・天神のお料理処 蕗へ

Tel. 092-521-6842
Fax. 092-521-6843

「お料理処 蕗」は、昭和57年3月に夫婦二人で始めた、小さな和食の店です。
その頃作っていた明太子は、来店されたお客様に料理の一品としてお出ししていたものでした。
お客様においしいと喜ばれ、それが徐々に広がり、みなさまにご愛顧いただくまでになりました。

明太子へのこだわりは?と、よく聞かれますが、
店主が板前ならではの技術と経験を活かした、妥協を許さない味をお召し上がりいただくこと。

一番うれしいのは、一度食べていただいたお客様から、
「美味しかったから、もう一度送ってください。差し上げたお友達も喜んでいるから」と聞いたときです。
これからもみなさまに愛される明太子をお届けできるよう、精進してまいります。

昆布漬け無着色明太子

仕込みづゆに漬け込んで、
ほどよく熟成させ、仕上げました。
昆布のうまみがほどよくマッチした
コクのある風味に仕上げました。

ふぐ・鯖・鮭

ふぐセットは冬季限定!
当店のいけすで泳いでいるふぐを
調理しております。
鮭・鯖も取り揃えております。

その他お品書き

お徳用明太・いかのうに和え
いか明太・いかの柚子味
かずのこ明太・こんぶっ子
明太辛子高菜など